天价年夜饭不见踪影 各家饭店薄利多销吸引顾客

宋佳玲代表南京市餐饮商会连续第3年呼吁市民“回家过年”主要是希望全市近30万餐饮从业人员春节时可以好好的休息，昨天。外来工能回家过个团圆年。中国人民大学社会学系教授周孝正认为，除此之外，家吃团年饭更有年味儿，一家人在一起高高兴兴地备年菜、包饺子，品尝家庭保守的味道，唤起浓浓的亲情和记忆：年三十中国同时放假，为了让我团聚。团聚的意思就是维持亲情。

马年春节还有一个多月，据中国之声《新闻和报纸摘要》报道。各地元旦年夜饭预订早已红红火火。从目前情况看，天价年夜饭不见踪影，各家饭店薄利多销吸引顾客。一些地方建议市民在家吃团年饭更聚亲情，同时让辛苦一年的餐饮人员也能回家过个团圆年。

南京知名的大中型餐饮酒店都已达9成以上的预订量。南京向阳渔港江苏片区总经理曹丽云：目前包间是已经全部预订满了大厅还有少量的一些餐位。南京餐饮商会昨天表示：马年年夜饭预订情况整体不错。

价位上有所下调，马年南京天价年夜饭不见了取而代之的亲民的小清新”价格。南京金鹰大酒楼营销总监郑红燕：今年走的大众路线。菜肴量上面有所上升，比往年更实惠一点。希望我自己的利薄一点，但是订的多一点。去年的话是188288左右，今年是160210左右。95%去年一共订出去80%

主要还是考虑到消费者对价格的敏感度：为什么要提升5%-8%价格呢?因为在春节期间，南京餐饮商会秘书长宋佳玲坦言：大部分企业坚持了去年原价或仅有5%-8%保本价格。一个是员工的加班工资一个是原材料的上涨，特别是房租、水电气。应该讲今年是趋稳了公款没有了普通老百姓在一些社会餐馆的价格1500-1800块钱能订到一桌饭。包间人均千元以上的年夜饭还是比较少了当然也有高的也有8000块钱一桌，就是老百姓消费也有高中低”