百草味加速坚果行业高品质发展进程

随着认知水平和健康意识的提升，健康属性的食品深受广大消费者青睐。据美国天然食品分销商KeHE2023年趋势数据显示，越来越多的消费者将营养健康作为饮食首选，也愿意为高品质的休闲食品买单，坚果品类更是如此。换句话说，健康营养的产品力才是打动消费者的关键点，也是坚果品牌未来立足的根本，这也是休闲零食健康化的倡导者百草味一以贯之的发展理念。

以百草味“本味甄果”每日坚果中的核桃为例，光是原料筛选了20余款，包括新疆、云南、美国以及智利等不同产地、不同品种的核桃生料，在经过多方评估后，最终选择了品质最佳也是成本最高的智利核桃。在确定原料的产地之后，百草味还积极与国外原料供应商建立合作，实现原料直采，这样做的好处是，不仅可以从源头控制产品质量，还能有效提升采买、运输等中间环节效率，用更低的成本买到更加新鲜的原料。

除了在选材之初就考虑到了产品的新鲜度，百草味还采用双重锁鲜技术：一是使用双层铝箔包装袋，增加包装的隔氧性和阻光率；二是采用百草味拥有专利的锁鲜装，利用锁鲜条将坚果和果干进行区分，最大限度保障成品的口感不受影响，也能保护营养不易流失。

在加工工艺创新上，百草味研发出新型循环料水系统，有效解决了在产品加工过程中出现的水槽残渣富集损害食品安全、料水蒸发带来的入味不均匀等问题，最终为消费者呈现出口感丰富、健康安全的坚果。

此外，百草味在产品的研发上，还不断围绕健康化和消费需求的多样化进行创新，以满足消费者差异化的需求。例如百草味根据不同人群进行营养功能的细分，推出了益生菌每日坚果，通过添加益生菌粉提升肠道活力，适合学生、白领、妈妈人群。另外百草味还依据不同的送礼需求，推出了不同的坚果礼盒装。例如适合过年的“年的味道”系列坚果礼盒、适合情人节的“超喜欢你”礼包等，兼具食用价值与社交属性，满足消费者不同场景的需求。

未来，百草味将持续进行产品的创新和服务的升级，实现“让更多的人吃上放心健康的食品”这一使命，巩固休闲零食头部品牌的地位。