温氏腊肠酒香四溢选材精良色鲜味美

在温氏生鲜的门店里，各式各样的温氏腊肠陈列在顾客面前，一眼望去能让人口水直流，脑海里不断浮现各种用腊味做成的美味佳肴。温氏腊肠近年来销量一直很高，原因就在于温氏腊肠品质过硬、色鲜味美。

温氏腊味的优质何以体现呢？在这里，行家要给大家普及一下，如何判断是否为好腊味。

腊味挑选，行家表示，挑选腊味可以从色、味入手，“以貌取腊”。先看看外观，腊肠以肥瘦均匀，口味为佳。肥肉不要超过三分之一。优质腊味看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉质干爽，结实致密，坚韧而有弹性，动动手，用手指压一压，优质腊味不会有明显的凹痕。闻一闻，有腊味固有的香味，酒香浓郁。

次质腊味食品，色泽稍淡，肉质呈暗红色或咖啡色，脂肪呈淡黄色，切面仍然有光泽。肉质轻度变软，但尚有弹性，指压后凹陷易恢复。其风味略减，伴有轻度脂肪酸败味。

综合以上因素，也就不难解释温氏腊肠销量如此之高的原因了，温氏腊肠选材非常考究，都是选用温氏自家招牌产品天露黑猪和放心猪，制作好的腊肠色泽鲜亮，有弹性，闻起来也是酒香四溢，让人回味无穷。

在温氏生鲜的门店里，各式各样的温氏腊肠陈列在顾客面前，一眼望去能让人口水直流，脑海里不断浮现各种用腊味做成的美味佳肴。温氏腊肠近年来销量一直很高，原因就在于温氏腊肠品质过硬、色鲜味美。

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腊味挑选，行家表示，挑选腊味可以从色、味入手，“以貌取腊”。先看看外观，腊肠以肥瘦均匀，口味为佳。肥肉不要超过三分之一。优质腊味看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉质干爽，结实致密，坚韧而有弹性，动动手，用手指压一压，优质腊味不会有明显的凹痕。闻一闻，有腊味固有的香味，酒香浓郁。

次质腊味食品，色泽稍淡，肉质呈暗红色或咖啡色，脂肪呈淡黄色，切面仍然有光泽。肉质轻度变软，但尚有弹性，指压后凹陷易恢复。其风味略减，伴有轻度脂肪酸败味。

综合以上因素，也就不难解释温氏腊肠销量如此之高的原因了，温氏腊肠选材非常考究，都是选用温氏自家招牌产品天露黑猪和放心猪，制作好的腊肠色泽鲜亮，有弹性，闻起来也是酒香四溢，让人回味无穷。