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看了这么简单的做菜技巧,懒人厨房也能做出几道菜,美味又下饭!

时间:2017-09-11 11:19    作者:谷小金    热搜:技巧

小炒牛肉片

1、牛肉切片,蒜薹、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜薹和尖椒;

5、继续炒至蒜薹熟透,放入适量盐;

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

辣椒炒肉

1、五花肉半斤洗净切片,用生抽和料酒将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒和青蒜,将尖椒和青蒜切段。

3、起油锅,下五花肉煸香并出出油,待五花肉八成熟时盛起待用。

4、将辣椒、青蒜入锅煸炒,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

5、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

上汤娃娃菜

1、娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。

2、娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和一颗浓缩汤料,搅拌直至融化,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

3、加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可。

醋溜土豆丝

1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。

2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。

看了这么简单的做菜技巧,懒人厨房也能做出几道菜,美味又下饭!

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