配料表要按含量多少排序

除了关注营养标签，食品配料表、保质期也要主动看、学会看。一种食品是否有营养，是否对人体有益，制作原料很重要。所以买包装食品时，首先要看配料表。

《预包装食品营养标签通则》中明确规定：各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列，即含量最多的排在第一位，最少的则排在最后。由此，消费者可判断其营养价值及是否适合自己。配料表还有一个妙用，就是揪出名不副实的食品。比如某种橙汁的配料表写着：水、食用香精、维生素C等，完全不见橙汁或浓缩橙汁的影子，说明它是调制的果味饮料，并不是真正的橙汁。而某水果牛奶饮品的配料表中标注：水、复原牛乳（水、全脂乳粉）、白砂糖、食品添加剂、浓缩苹果汁、食用香精、牛磺酸、葡萄糖酸锌、维生素E、烟酸胺。说明这款饮料以水为主，水果成分还不及食品添加剂的种类多。

最后，食品的保质期选“年龄”越小的越好，因为虽然都在保质期内，食物仍具有安全性和相应的口感，但随着时间延长，营养成分或保健成分会有不同程度的降低。酸奶等最好选择生产日期最近的，因为酸奶即便在冰箱中存放，其中的乳酸菌等活菌数量都在不断降低。

娇蕾