专家认为我国餐饮业正进入品质、精细、便利时代

新华社长沙９月１１日专电（记者张玉洁）中国饭店协会会长韩明日前表示，我国餐饮业正处于以普通化为主体的多业态、精致化、品质化、特点化的新餐饮时代。

由商务部举行的首届中国食品餐饮博览会于９月９日至１２日在湖南长沙举行，韩明在其间举行的中国食品餐饮业创新发展峰会上作上述表示。

商务部流畅产业增进中心主任路政闽以为，跟随经济社会的迅速发展和互联网、物联网等新技术的陆续运用，住户消费理念、方法和构造正在产生深入变化。消费条理正从满足温饱向寻求品质改变，消费构造由物质型向服务型消费升级，消费方法从线下向线上线下并存改变，消费举动从模拟型向个性化改变，消费理念从浪费夸耀向绿色节省改变。

中国饭店协会公布的《２０１６中国餐饮业发展报告》显示，如今我国高端餐饮比重陆续降低，大众餐饮比例增长迅速。老年消费、“９０后”和“００后”消费、女性消费、亲子消费、品质消费、健康养生消费等寻求功能化、特点化、精品化的餐饮消费市场在突起。

专家以为，在新餐饮时代，餐饮业应主动完成传统行业的互联网＋，积极顺应消费需求侧变化，完成产品和服务的升级，推进行业健康可连续发展。