安琪酵母针对清真食品行业正式推出新产品——无肉源酵母抽提物

 “素食主义者有了好帮手”。记者目前从2014年FIC中国国际食品添加剂和配料展览会上获悉，安琪酵母针对清真食品行业正式推出新产品--无肉源酵母抽提物，受到了清真食品行业和广大素食主义者的广泛关注。

据了解，安琪无肉源酵母抽提物是一种不含有任何动物源成分、具有食品属性的天然调味原料。相比通用型的酵母抽提物，在保持了酵母抽提物固有的呈味增鲜、降盐淡盐、平衡异味、耐受性强等特点之外，还具有强烈的肉香味，能很好地增强肉风味。安琪无肉源酵母抽提物可以使食品在无需添加动物源成分的前提下，也能够具有香浓的肉风味，是绝佳的清真食品调味原料。

据相关数据统计，2014年全球伊斯兰人口已有20亿，占世界人口总数的23%。在美国，清真食品市场价值达200亿美元。而仅甘肃省内就有1万多家清真食品企业，年生产总值约60多亿。由此可见，清真食品在全国乃至全球食品行业都占据了很大比重。安琪无肉源型YE产品，就是安琪酵母继传统酵母抽提物之后、专门为清真食品行业研发的新型YE。

实际上，作为中国最大的YE生产厂家，安琪酵母一直在清真食品行业不断探索产品创新。

2013年10月，安琪酵母荣获了“中国清真品牌大众口碑奖”。安琪公司酵母产品、食品原料和多款调味品也都获得了“Halal”(清真)认证。获得Halal认证，表明产品是符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品等。同时，长期以来安琪酵母坚持“天然、营养、健康、美味”的产品开发理念，以顾客价值为导向，实施产品开发、改进和推广，运用国内最先进的酵母抽提物技术和生产工艺，为市场提供优质创新、放心的产品和服务。

“安琪作为全球最大酵母抽提物生产商，有酵母原料优势，并具备行业领先的研发团队，能为客户提供专业定制化YE产品及技术服务，安琪愿意在推动清真食品行业产品创新上继续贡献自己的力量。”安琪酵母相关负责人表示。