冬至养生吃坚果：杏仁止咳 核桃补肾 榛子明目

每100克花生可提供身体每日所需的一半以上蛋白质，花生：花生蛋白质含量非常丰富。以及丰富的膳食纤维、镁、铁、锌等营养物质。本草纲目拾遗》记载“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”经常食用有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果，对心脑血管也有益。需要注意的花生最好连皮一起食用，可增强养血止血的效果，每次食用20~30克左右为宜，跌打瘀肿、消化功能不好、做过胆囊切除手术或有严重胆病的人不宜多吃。

今年在12月22日。民间有“冬至过大年”说法，冬至”一个非常重要的节气。把冬至看得与过年同等重要。

此时“阴气盛极而衰”生命活动开始由盛转衰，冬至是一年中白昼最短的一天。由动转静。各色各样的坚果却开始“争奇斗艳”成为我过冬好伙伴。确，中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是雪中送炭”此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。

其钙含量更是所有坚果之冠，杏仁：富含锌、镁、钾、铁等矿物质。氨基酸种类也非常齐全。从药用讲，杏仁是一味常用的古老中药，有止咳化痰、润肠通便的作用，本草纲目》认为其有“润肺，消积食，散滞气”三大功效，对五脏都有好处。经常食用还有养颜益寿、降低胆固醇、维护心脑血管的功效。吃杏仁不挑“人”每天20克左右为宜，但要注意腹泻的时候最好防止食用。

以及B族维生素和和维生素E等营养物质，核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。有防止细胞老化、健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。中医认为核桃仁味性甘温，有“黑发，固精，治燥，调血之功”每天吃20克左右核桃，能补肾固精，润肺止咳、化痰定喘，顺气补血。无论生食、炒食，还是配制糕点、糖果等，都是不错的选择，但要注意食用时不要去掉其表面的褐色薄皮。

一种“味美价廉”滋补良药。与其他坚果不同，栗子：栗子有“干果之王”美誉。碳水化合物比其他坚果多3~4倍，蛋白质和脂肪相对较少，还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种维生素。栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效，适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子一次不可食用太多，每天30克左右为宜，肥胖、血脂高的人不宜多吃。

钠含量低，榛子：榛子有着独特的保健功效。但矿物质含量高，人体所需钙、镁、磷和钾等矿物质的良好来源。每天吃30克左右，对平衡血压、降低胆固醇，以及骨骼生长有积极作用。中医认为，榛子性平，味甘，入脾、胃经，有调中，开胃，滋养气血，明目的作用，尤其适合食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明的人。老人和儿童常食榛子，还有助于维护神经系统。