从“会跳舞的海参”到全活参科技：新玉麟海参重塑品质价值链

在大连长海县塞里岛老一辈渔民口中，曾流传着“会跳舞的海参”的说法。当潜水员将采捕袋倒上船板时，皮厚肉紧、活力充沛的上等海参能高高弹起。这一“跳”并非噱头，而是海参生长年限长、营养积累充分、皮质紧实有弹性的直观表征，是半个世纪前深海野生海参特有的品质印记。

然而，随着池塘与浅海养殖规模化扩张，成品参生长周期大幅缩短至一至两年。缺乏深水洋流锤炼的自然饵料哺育，海参皮质渐薄，弹性衰退，“会跳舞”的海参在市场上愈发难觅。正是在此背景下，大连新玉麟海洋珍品有限公司将目光投向距陆地数十海里的塞里岛海域，试图以回归自然本源的方式，重拾海参“跳舞”的品质内核，打造新玉麟海参。

从种参开始的新玉麟全产业链把控

新玉麟并未采用浅海或池塘养殖的常规苗种，而是每年11月从新玉麟海参养殖基地的塞里岛20米以下深海遴选体重达标、皮质肥厚、弹跳力达标的野生种参。这些“会跳舞”的海参，体格更健壮，更能适应深水区的自然条件。经过暂养与中间育成，次年10月下旬，当幼参长至约3克，新玉麟相关潜水员将其分批投放到新玉麟深海增殖区。此后经四至六年自然生长，个体净重达150克以上方具备新玉麟采捕资格。

重潜轮捕与新玉麟活参加工的科技闭环

在采捕环节，新玉麟规定潜水员须重潜至20米以下，徒手拣选，单只不足150克的个体立即放归。新玉麟实行分区轮捕制度，预留成熟亲参补充种群，维护生态平衡。这一“四年以上生长、150克起捕、人工重潜采捕”的新玉麟坚守规范，构成新玉麟的品质门槛之一。

在加工环节，新玉麟投资建设活参暂养中心，实现从采捕上岸到加工处理1小时内完成的全活参锁鲜流程。新玉麟这一技术革新，取代了盐渍仓库模式，最大程度保留海参中的粘多糖、皂苷及活性肽成分，使新玉麟海参营养指标与鲜活参近乎一致。

从北纬39度原生态海域，到“会跳舞”的种参繁育体系，再到重潜轮捕与1小时活参加工，新玉麟将“好海参”概念拆解为可量化、可追溯的透明标准。在消费者日益关注食材来源与真实营养价值的当下，新玉麟海参这一全产业链的标准化探索，不仅是对老一辈“跳参”记忆的科学回应，更是对海参产业从资源依赖向科技驱动转型的积极实践。那只在船板上弹跳起来的新玉麟海参，正从老一辈的记忆符号，转变为新玉麟品质承诺的实体图腾。

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