中科院《雄蜂蛹功能蛋白质识别与功效评价》项目研究在合肥启动

11月7日，中国科学院过程工程研究所在合肥主办了《雄蜂蛹功能蛋白质识别与功效评价》研究课题的开题仪式。中国科学院过程工程研究所、中国食品药品检定研究所 、中国疾病预防控制中心 、中国科学院微生物研究所、安徽医科大学等研究机构和相关领域的专家学者参加了仪式。

课题组首席科学家、中国科学院过程工程研究所教授张贵锋介绍了这个课题的背景和意义，对课题规划、研究方法和预期的成果提出了初步构想。与会专家从各自的专业角度发表了自己的真知灼见，丰富和完善了这一新时代背景下的有深远意义的研究课题

雄蜂蛹，以富含蛋自质、氨基酸和微量元素等多种有益健康的成份被广泛应用到日常的食品和药品之中，而且具有悠久的历史。《本草纲目》、《本经》、《别录》、《藏器》等历史文献对雄蜂蛹的食用和医用价值也有了明确阐释。

雄蜂蛹冻干片是安徽颐景堂健康产业发展有限公司的核心产品，近几年来取得了广泛的市场反响，他们在提纯压缩技术、CMCC活性冻干技术、FCZR粉碎压缩技术、GMP级工厂无菌化生产方面有核心优势。消费者调查数据显示，雄蜂蛹产品在免疫调节、代谢调节、健脑益智等方面有显著功效。为了产品换代升级，安徽颐景堂委托中科院过程工程研究所对课题进行深入研究，通过对产品的指标和功效作量化分析和标准化建设，分析建立质控和量效的优化指标，研发出更优质的产品，践行"科技促进人类健康"的宗旨，为人类的健康事业做出新的贡献。