海参也能“喝酸奶”

本报讯（记者巴家伟）海参在育苗过程中到底用不用药，一直是消费者关注的问题。日前，由大连消费指导促进会、大连海洋渔业协会联手推出的“食品安全第一人在行动”走进鑫玉龙海洋珍品股份有限公司，组织高校专家、海产品企业代表等30余人实地参观海参育苗、天然养护、加工产业链的全过程。给记者留下的深刻印象是，大连本土海参龙头企业联合高校科研机构经过多年科研攻关与应用推广，已经通过采用微生态制剂等先进技术解决了海参育苗和养殖过程中的用药问题。

鑫玉龙公司首席专家包卫洋博士拿出一个神秘的塑料袋，“这些制剂都是我们自主研发的，从180多株益生菌中筛选出来，有菌利康、底改康等，具有不同功效，均属于复合型微生态制剂。菌种在零下80℃超低温冰柜保存，用于解决海参育苗过程中的水质净化和用药问题。”包卫洋说，给海参苗吃微生态制剂，类似于人们日常生活中饮用“酸奶”一样，有利于它们肠道有益菌菌群的稳定，提高参苗免疫力，具有抗病作用。

“就如其它动植物养殖的健康成长离不开药，海参也一样。”大连工业大学生物与食品工程学院教授农绍庄说，海参对生存环境要求是很苛刻的，只要是规范的用药，它才会促进海参苗的生长，提高产量。现在大连一些海参龙头企业用研发的微生态制剂来替代药物，既解决了药残问题，又大大提高了参苗的成活率，而且保证了大连海参的绿色安全。