今年黄山鱼的特点 就是一个字——贵！ 话说这海里面的鱼 跟黄山到底啥关系

“野生的黄山鱼要130元一斤，元宵节都过了，鱼怎么还这么贵啊？”昨天，市民张女士去市区锦绣路农贸市场买鱼，一问价格有点吃惊。

照往年惯例，元宵节后水产品价格会逐步下调，可昨天记者走访市场发现，今年节后水产品价格回调有点慢，除对虾从原先的50元下调到30元，其他如黄山鱼、鱼免鱼、鲳鱼等的价格都还比较坚挺，仍处于“节日”状态。业内人士表示，这主要是因为节后渔民出海打渔的时间迟了，到现在还只有少数渔民出海捕捞，市场货源供应比较紧张，物以稀为贵。

“前两天，我们在一家酒店点了一条一斤左右的黄山鱼，要158元。印象中以前这样的重量也就卖八九十元吧。”市民王女士说。“就是贵。”市区新城农贸市场的水产经销商阿志说，现在条重500克的野生黄山鱼价格都在100元以上，养殖的也要60~70元，比之前起码涨了近一倍。尤其是野生黄山鱼价格波动比较大，过年时，180元、150元、130元、120元……都卖过。“东西少，价格就贵了，像今天，野生黄山鱼都进不到货，你有钱也买不到。”

在很多温州市民心中，黄山鱼应该都是野生的，没有养殖一说。但记者走访市场发现，近年来野生黄山鱼资源日益匮乏，现在，温州市场上出现了进口和养殖的黄山鱼，补充市场货源。

“以前，野生黄山鱼资源丰富，价格便宜，没人想去养殖。这两年，随着资源日益匮乏，身价越来越高,养殖黄山鱼的价格也水涨船高，养殖的利润空间比较大，养殖数量就越来越多。”市区水产批发市场潘经理说，批发市场的黄山鱼现在主要有两种，野生的价格比较贵，条重400~500克左右的，批发价要每500克80~100元，一般是供应酒店里的;养殖的价格每500克30~40元，个头小一些的价格更便宜些。记者在市区兴文里路农贸市场看到，条重200多克的黄山鱼，零售价是每500克22元。

“这个鱼叫黄山鱼，是不是和安徽的黄山有关系啊？”日前，市民吴女士在市区一家酒店招待西安的亲戚，平时对海鲜不熟悉却又好奇心十足的亲戚如此一问，吴女士也不明白了：“平时我们都叫黄山、黄山的，海里的鱼怎么跟黄山搭上边，还真不知道呢。”记者查询发现，在外地有不少人以为黄山鱼和黄山有关系。上海一家酒店的官方微博推荐“野生黄山鱼”时，就特意写着：不是产于黄山的鱼，而是产于温州海域的海鱼……

昨天，记者就此问题向市水产加工与流通协会秘书长赖先生请教了一番。

“温州人说的黄山鱼，与徐霞客口中‘五岳归来不看山，黄山归来不看岳’的黄山，一点‘亲戚’关系都没有。”赖先生说，黄山学名叫黄姑鱼，这个“山”，应该是温州话中的“三”或“衫”的误读。黄山鱼与大黄鱼、小黄鱼等同属石首科。在民间传说中，黄鱼有七兄弟，黄姑鱼排行老三，所以又叫黄三鱼。另一种说法是，黄姑鱼和黄鱼类似，像穿了一件黄色衣衫，为与黄鱼有所区别，又叫黄衫鱼。可能在实际使用中，渔民随意写成黄山鱼，时间一长就变成约定俗成，现在不叫黄山鱼，还有人会不懂呢。（以上计量单位均为每500克）毛鲜艳

今年黄山鱼的特点