“老字号”怎么啦？

原计划于本月上旬新“装”亮相的五马街五味和副食品商场，重装计划又一次推迟。本月7日，该商场负责人汪锡濂透露，由于一些商家对统一安排的位置不满意等原因，导致门店的重装推迟，要等到8月份才会完成装修、开门迎客。

据介绍，五马街“五味和”的此轮升级改造计划，启动于去年上半年，当时打算将整四层小楼1700平方米左右的场地进行合理安排，并对小楼外观进行“升级”，布置中式门窗、琉璃瓦、飞檐等。可是，由于整幢小楼的产权并不明晰，导致整体改造升级计划搁浅。“整幢小楼多少面积属于我们公司，目前难以搞清楚。”汪锡濂表示。据了解，该幢小楼的产权，一部分归于其所属的温州一百有限公司，一部分归属于房管部门。

此后由于各种原因，商场至上月中旬才最终启动改造升级工作，同时改造计划也大幅“缩水”——只对一楼商场进行整体改造。由于商场的改动不大，当时计划通过半个月左右的调整，就恢复对外营业。

汪锡濂表示，此次改造升级打算撤掉原来的精品商场，缩小参茸产品等的铺位面积，然后根据市场需求重点引入包括藤桥薰鸡系列产品、瓯龙海产品、初旭鸭舌及强能鱼圆等本地特色品牌，以提升商场的整体业绩。

然而，在过去的半个多月里，五马街“五味和”一直拉着卷帘门（如图），也未见内部装修。“这个月，商场还重新开业不了，要等下个月了。”汪锡濂坦言。商场装修延迟了，主要是一些品牌对此次调整的新位置不满意，导致整体工程延后。前几天，记者透过一扇侧门看到，商场内部仍是当初歇业时的状态，地面一片狼藉。

据了解，五马街“五味和”此轮升级改造，主要是近几年因定位与商场品牌结构跟不上市场步伐，商场业绩停滞不前，最近三年的销售额基本维持在500万元左右。“副食品商场的精品超市等定位较高的产品，业绩较差。”汪锡濂透露。创立于1882年的“五味和”，于1906年从市区鼓楼街迁移至五马街，是目前温州仍活跃在市场上为数不多的几个“中华老字号”品牌之一，并于2011年12月份在望江路上开出分店。此前，五马街“五味和”也因业绩等方面原因，在2004进行过一次物业的装修和维护。

此次只对业态做调整的五马街“五味和”能否走出困境？“如果新引进的本地特色品牌业绩好，还将引进省内的知名地方特色品牌，将来省外的地方特色品牌也会考虑。”汪锡濂表示。商场内品牌将控制在七八十个，以适合大众消费的品牌产品居多，而且各个品牌产品的售价将与相应品牌的专卖店保持一致。

不过，一位不愿透露姓名的零售业界人士称，五马街“五味和”商场最早改造计划是有突破性的，从业态布局上看会带动商场的人气，而当前的这种格局调整，对商场经营不会带来很大的改观。据了解，改造前的五马街“五味和”，商品已有自己的特色，只是价格相对于不少商家要稍高，也因此被市民诟病，最终其销售收入很大部分来自于来温的游客。

温都记者 郑俊杰/文 郑鹏/摄