奶香吞拿鱼土豆饼

原料：胡萝卜1根、土豆一个、鸡蛋1个、小紫皮洋葱一个、吞拿鱼50克、牛奶和黄油适量。

做法：1、小洋葱、胡萝卜、吞拿鱼切末。

2、土豆切成小丁，放入一个适用微波炉的容器中。加入适量牛奶拌匀，放入微波炉高火两分钟。取出搅拌，再放入微波炉高火两分钟。如果牛奶基本被土豆吸收掉了，再加入剩下的牛奶搅拌均匀后放入微波炉，重复前面的高火两分钟、取出搅拌的动作，直至土豆泥用勺子可以轻松压成泥。

3、趁热用勺子把土豆全部压碎成泥状，加入胡萝卜末、吞拿鱼、小洋葱末，搅拌均匀。将土豆泥搓成大小一致的小球，按成小饼。

4、取蛋黄放入碗中，将做好的小饼放入，两面蘸上鸡蛋液。

5、锅内微热放上黄油，将土豆饼放入煎锅中煎成金黄。

PS：吃的时候可以挤上番茄酱，土豆饼内里奶香绵软，外皮焦黄酥香，可以当早点也可以给小孩当主食。觉得味道淡的，可以在土豆泥里略放上点盐，不用加得太多，以免破坏了奶香味。王洛