英国华裔美食家：坚持把中国美食端上主流餐桌

他一直坚持，把中国美食端上英国主流餐桌。

他曾在英国报刊上开专栏介绍品评中国烹饪和美食，《英国电讯报》曾邀请Jason教大家做饺子、麻婆豆腐、宫保虾球等中国美食。

红烧肉、白切鸡、盐水鸭、生煎包、锅贴……各式地道的上海菜肴还会在Jason的“美食会客厅”中轮番上阵。每周他都会邀请不同的朋友们品尝美食，把酒言欢，用美食慰藉大家的“中国胃”。

在所有上海菜中，Jason印象最深刻的还是小时候外婆常做的红烧肉，每每吃起来都能尝到家的味道。这道菜每个中国家庭都不陌生，但做法却不尽相同。Jason的“健康版红烧肉”也经过了自己的改良，少油少糖但风味不减，受到了众多食客们的青睐。

对于Jason来说，红烧肉是一道最普通却又最特别的菜，兼具了油脂的醇香和瘦肉的嚼劲，唇齿留香之余也能让人在恍惚间梦回上海。