50元一斤大米背后：被隐藏的价值

蹲点日记（一）

本报记者 王永群

在安徽为数不多、没有通高速的县中，石台县是其中之一。自省城合肥驱车约两小时自沿江高速殷家汇出口驶出，沿着省道行驶一小时，到达石台县城，再行驶五十分钟，抵达仙寓山镇。从镇里到奇峰村最高拔处的汪家组，不到40公里的山路，因为修路，驾车行驶近一个半小时。因此基本可以得出奇峰村贫困的原因：山高路远，基础设施落后，交通不便。

事实亦是如此。奇峰村成为贫困中的“锅底”，概因四面环山，2015年以前，只有一条石子路贯通全村，这条全村的“命脉路”，自2016年开始改造，按规划今年9月底完工。全村438户，1542人，贫困户占了138户，村小学两所，共4名教师，29名学生，只有一二年级，当地儿童上三年级需要转入距家几十公里的镇小学就读。由于年轻人多外出务工，一部分老年人到镇上陪读，全村实际常住人口不到1／3，分散居住在14个村民小组里。

对于“九山半水半分田”的山区来说，汪家组因为地处600米高峰的山窝里，全村唯一、相对集中的水田就在这个组里，而全村脱贫的希望也从这片水田上找到了突破口。

“小时侯我在这里生活过，2014年回来后发现这里好多地都撂荒了，每家地块小，高低不平，农机转不过来，机械化不行；山里寒，产量低，人都外出打工，牛耕人播，一来没人手，二来亩产不到五百斤，种水稻自家吃的口粮都收不上来，只能撂荒。”同许多返乡创业人士一样，陈恩宏从他居住的芜湖市来到奇峰村，在一年多的时间里，他研究了当地的土壤、水源、高山米生长习性、品种等诸多水稻种植窍门，投资1000万元注册了牯牛降有机农业发展有限公司，决定从2016年开始种植有机水稻。

而原来担心最难的土地流转，毫无阻力。“每亩400斤水稻的价格，相当于天上掉下来的，家家都同意流转。”奇峰村村民檀卫雄说。

接下来是怎么种？水田，水源保证是首要命题。2016年，将土地初步整理后，陈恩宏先从山上引水到两口山塘作为水源，再将1300亩稻田间水渠打通，临山野猪出没的地带修建了铁丝围网，安装了驱虫灯，经过育秧、插秧，正式种上了稻子，秧苗成活后，一亩地放养12只鸭子，把鸭子赶到田里去。鸭子吃草、吃虫子，鸭蹼会把草压倒，但不会伤害到稻子。鸭子在稻田里游动的时候，把趴在稻子上的虫子碰到水里了，也顺便吃掉。鸭子还具有疏松土壤、刺激水稻植株分蘖的作用。养鸭所产生的天然肥料，也为稻田补充了养分。鸭子解决不了的草，请当地的村民下田拔掉。至于肥料，则是2015年秋季土地流转后种的红花草。

一切还都是村民们原来的种植方式，在汪家组一些上了年纪的村民看来并不稀奇。檀卫雄说，“用猪、牛、鸭粪和绿肥施肥，不是我们小时候的种法吗？”但不同的是，一季红花草一季水稻，深耕时用了机械化，水稻丰收后，立即烘干存入冷库，有订单时再脱壳真空包装。

2016年是第一年种植，水稻生长周期比山下多了20多天，而平均亩产不到600斤，出米率仅有40％。陈恩宏流转的1300亩水稻，抛开种植成本、流转费等各种费用，他将大米价格定为50元一斤，“我算了一下，全部卖出去还是亏本。第一年，外面人不了解，大米都是通过朋友圈卖的，这么贵的米，我自家也舍不得吃，多卖一斤就少亏一点，大客户搭送鸭子一只。我的目标是三年后不再亏本，五年后再赚钱，十年把投入收回来。”

村民们感叹，没想到他们的地能种出50元一斤的大米，不过，对于这一天价，村民认为虽然高但高得合理。“成本搁在那，大家不眼红，都觉得不容易。”檀卫雄说。

陈恩宏的进驻，渐渐改变了奇峰村及周边村民多年来传统的生产生活方式。按照国家相关要求，有机稻的生产、加工、储存过程都有相应的准确记录，目前国内真正从事有机稻生产的企业并不多，产品商标的注册以及产品需经过国家农业部相关部门的认证，这绝不是一般普通农户所能办到的，但只有经过这一程序，生产的产品才能被市场认可。

1300多亩地，是将周围的土地全部承租了。村民之所以愿意把土地租出去，是因为按照传统的方式种地根本不得钱。这样，村民从自种、自售到直接为公司做工，收入更高。“一户贫困户，如果把土地租出去，帮公司管理，一天60元，加上茶园收成，不担风险，谁也不欠谁，脱贫至少没问题。”