上海大商国际布局高端食材供应链澳洲M9+和牛携手百年佳酿实现“从牧场到餐

2025-07-25 18:04　来源：中新网上海阅读量：14330

作为中国领先的全球化食品产业集团，大商集团始终致力于将世界顶级食材带给中国消费者。在成功连续七年参展进博会并带来六个国家二十余种稀缺美食后，近日，大商集团隆重推出"黑金和牛晚宴"这一里程碑式的美食体验。在上海外滩最具传奇色彩的Baldomir1901炭烤牛排馆，上海大商国际倾力打造了这场前所未有的黑金和牛品鉴盛宴。这家曾接待过多国政要的顶级牛排馆，以其精湛炭烤技艺和米其林水准的料理哲学，成为演绎黑金和牛稀缺品质的完美舞台。

值得注意的是，这场盛宴不仅集结了大商集团自有澳洲牧场M9+顶级和牛的七个珍稀部位，更搭配百年城堡酒庄拉彤城堡、拉戈城堡和澳洲美谷酒庄的限量版精品，完美诠释了大商集团"从牧场到餐桌"的全产业链优势。这既是一场味觉的极致享受，更是大商集团全球优质食品供应链实力的一次集中展示。

“以无限之心，致无微之美”——作为大商集团全球化战略的重要支点，上海大商国际始终秉持"无限发展，无微不至"的核心理念，将世界顶级食材与极致服务体验带给中国消费者。本次"黑金和牛晚宴"的举办，正是这一理念的完美诠释:从澳洲牧场M9+和牛的基因优选，到法国百年酒庄的珍稀窖藏；从米其林星厨团队的匠心研发，到传奇餐厅Baldomir1901的炭烤艺术——上海大商国际以全产业链的无限可能，成就餐桌上每一个无微不至的感动瞬间。

据了解，担任本次晚宴主理的Chef Frank夏，曾任职于米其林餐厅，他将现代烹饪技法与阿根廷传统炭烤工艺完美融合。为呈现黑金和牛M9+的极致风味，特别设计了七重味觉乐章，每一道都精选和牛不同稀有部位，从如丝绸般柔嫩的菲力到油脂丰盈的牛小排，搭配大商集团自有酒庄的限量珍酿，堪称肉食美学的巅峰之作。

Chef Frank夏表示:"能够用黑金和牛这样的顶级食材创作菜单，就像指挥家得到了最完美的乐器。每一块肉的花纹理都在诉说着它的不凡出身。"

大商集团黑金和牛:澳大利亚金奖到餐桌首创

据悉，黑金和牛源自澳大利亚自有牧场，其卓越品质已获得悉尼皇家精品食品大赛MB5+金奖认证。本次晚宴精选M9+级别中最为珍贵的七个部位，包括油脂分布均匀的牛小排、口感细腻的菲力、风味浓郁的眼肉盖等。从和牛的胚胎培育，到严格控制的饲养环境，再到精准的屠宰分割，大商集团实现了对和牛品质的全流程把控。每一块呈现在您面前的和牛，都是经过严格筛选的艺术品级食材。

大商集团百年城堡葡萄酒:酿酒师签名版的稀缺对话

来自波尔多左岸的小拉彤城堡葡萄酒、拉戈酿酒师签名版葡萄酒和澳洲美谷酒庄的黑皮诺传统法起泡酒，这些百年酒庄出品的珍藏限量版产品，堪称液体艺术品。依托大商集团创新的"南北半球供应链"体系，这些珍酿得以保持最佳状态直达中国餐桌。每一瓶都承载着法国百年酿酒工艺的精髓，与顶级和牛的搭配将创造令人难忘的味觉体验。

大商集团全产业链价值升华

这场黑金和牛晚宴的意义远超一顿美食体验，它完整呈现了大商集团的全产业链优势:在源头端，大商集团通过自有牧场和酒庄，确保食材的顶级品质和稳定供应；在研发端，进博会签约的米其林主厨团队与上海大商国际品控中心通力合作，历时半年测试200余种配酒组合，首创和牛部位风味图谱；在服务端，消费者可以通过大商天狗网或线下门店轻松订购晚宴同款食材，实现从产地到餐桌的无缝衔接。这种"全链路管控"模式，正是大商集团区别于普通食材供应商的核心竞争力。

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