厂商协同深化品质根基，紫燕百味鸡专项培训夯实食安保障

2025-03-19 10:29　来源：Tom 阅读量：9046 会员投稿

在竞争日益激烈、消费者对食品安全关注度不断提升的背景下，食品企业的每一个举措都备受关注。2月至3月期间，紫燕百味鸡一系列围绕食品安全与团队运营能力提升的培训活动，引发了行业内的广泛关注，为其品牌形象再添一抹保障消费者权益的亮色。

多城联动培训，全面提升团队实力

2月至3月，紫燕百味鸡在全国范围内开展了一场大规模的培训行动。紫燕百味鸡全面启动了全国经销商DIP职能培训，围绕人事管理、食安管控等关键模块，采用“理论+实战”的创新模式，致力于提升整个团队的运营能力。这种培训模式，打破了传统理论教学的枯燥，让经销商们在实践操作中深化对食安管控要点的理解，在模拟的工作场景里学会如何更好地进行人事管理，从而有效提升终端运营的标准化水平。

同期，紫燕百味鸡在上海、北京等多个城市开展315食安专项培训，此次培训具有很强的针对性和实用性。培训内容紧密围绕紫燕百味鸡自2025年以来坚守的执行标准，进一步强化员工对生产、加工、销售等环节标准的记忆与理解，确保每位员工在日常工作中都能严格遵循标准操作。。在客诉处理规范方面，通过真实案例分析、模拟客诉场景演练等方式，让员工掌握有效的沟通技巧和问题解决方法，面对消费者的投诉能够迅速、妥善地处理，将负面影响降到最低，推动终端服务与食品安全的双升级。

自2025年以来，紫燕百味鸡在安全管理培训方面持续发力。1月末，紫燕百味鸡打造一线门店食品安全培训，内容包含食品安全标准、门店食品安全管理、人员健康管理，采用理论与实践结合的方式，确保培训效果。2月，紫燕总部开展营运人员培训，聚焦数字化运营、食品安全、舆情处理、门店巡检等模块，通过理论授课与实操演练，强化一线员工食安风险防控能力。

重视食安培训，315承诺显担当

紫燕百味鸡对食品安全培训的高度重视，源于其对食品安全的深刻认知以及对品牌发展的长远规划，这一理念也充分体现在其315承诺中。在315这个特殊节点，紫燕百味鸡郑重承诺，将持续以最严格的标准把控食品安全，从源头到终端，每一个环节都不容有失。通过不断优化培训体系，提升员工的专业素养和安全意识，紫燕百味鸡确保为消费者提供的每一份产品都安全、可靠。

从源头到终端，紫燕百味鸡构建了一套严密的食品安全保障体系，以践行其安全承诺。在原料采购环节，其与温氏股份、新希望、中粮集团等行业龙头企业合作，建立优质供应链网络，严格供应商资质审核和质量检测能力评估，实行“食安+生产+仓储”三方联合验收制度，保证原材料的高品质；生产加工环节，以ISO22000及HACCP等食品安全管理体系要求为标准，制定多个企业标准，量化加工细节，打造数智化工厂的精益化车间管理体系；物流配送采用“工厂冷库-配送冷藏车-门店冷柜”全程冷链配送体系，确保食材新鲜卫生；门店管理上，制定严格规范和标准，员工持健康合格证明上岗，搭建网络监控系统，保证操作标准化。

内训外监，筑牢食品安全基石。今年3月4日至6日，紫燕百味鸡与中国食品安全报社达成深度合作，聚焦食安科普与品牌宣传，旨在通过报社的媒体资源和平台优势，传播紫燕百味鸡在食品安全管理方面的经验与成果，并形成‘自查自纠’的权威媒体监督机制。

未来，紫燕百味鸡将继续精进并迭代其食品安全系统，通过夯实供应链基础与定期培训赋能，坚守食品安全底线，确保消费者舌尖上的安全。

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